Новый тренд: bubble tea

novyj_trend_bubble_teaВкусный, модный и необычный bubble tea завоевал почти весь мир. Что это такое? Где его подают в Москве?

Мода на напитки достаточно консервативна. Кофе, чай, сок – вот и все разнообразие. По этой причине, когда появляется что-то новое, то оно всегда привлекает внимание.

Что такое bubble tea

Бабл ти (чай с пузырьками) является напитком на базе чая, куда добавляются разные сиропы, молоко, топпинги из фруктов. Такой чай обрел популярность после того, как о нем рассказали в новостях японского ТВ. В 90-х он покорял просторы Калифорнии, а потом и всех Штатов. Пару лет назад чай появился в Европе, там McDonalds включил его в меню.

Данный чай был придуман еще в 80-х годах в Тайвани. Раньше просто к чаю добавлялись сиропы и все это перемешивали. А позже в состав был включен и элемент, благодаря которого напиток стал популярным – тапиоку. Это крахмалистая мука, которая спрессовывается в шарики одного размера, их отваривают и заливают сиропом.

Кроме интересного вида тапиока отличается также полезными качествами – в ней содержатся витамины, кальций, калий, железо и другие элементы из химической таблицы. Такие шарики, к слову, выпиваются вместе с коктейлем сквозь широкую соломинку.

Особенности рецептуры

Как уже говорилось, основой напитка выступает чай. Это может быть зеленый или черный чай, разновидности улунов, чай с жасмином. Сюда же можно добавлять натуральный свежевыжатый сок, молоко или кофе. В бабл ти добавляются фруктовые сиропы, самые разные добавки – тапиоку, кусочки кокоса, желе из агара.

Кроме того, одним из наиболее популярных топпингов выступает «поппинг боба» — это лопающиеся шарики из водорослей с натуральным соком внутри. Такие шарики бывают с соком манго, клубники, апельсина, йогурта, маракуйи.

Также в роли дополнительных компонентов в чай добавляются кусочки фруктов, сгущенное молоко, мед. Подавать напиток можно в холодном или горячем виде. Это что-то вроде конструктора, который каждый может собирать на свой вкус.

Приготовить чай с пузырьками самим легко, если отыскать все необходимые ингредиенты. В особенности, тапиоку. На нашем рынке в супермаркете пока что такие продукты массово не продаются. Но в интернет-магазинах их легко можно найти. Уже есть много онлайн-магазинов, которые предлагают собирать коктейли.

Готовится бабл ти очень просто: требуется только взболтать в шейкере выбранные компоненты.

Где попробовать bubble tea в Москве

В столице есть несколько заведений, где можно попробовать такой чай:

  • кафе и корнеры Tea Funny, которые есть по всей столице;
  • сеть Bubbleology;
  • кафе BubbleMania.