Главная » Интересно знать » Торт «Прага»

Торт «Прага»

Самым излюбленным десертом миллионов человек является торт «Прага». Он представляет собой бисквит из шоколада с кремом, который обычно готовят из сгущенного молока и поливают сверху еще и слоем темной глазури. Каждый повар готовит тесто для десерта, исходя из собственных предпочтений. Так, к примеру, некоторые делают его по образу и подобию как у таких лакомств, как «Птичье молоко», «Пьяная вишня» и т.д. Конечно, бисквитное тесто станет вкуснее, если добавить в него сгущенное молоко.
Как уже было сказано выше, торт «Прага» - излюбленное лакомство многих, но мало, кто знает о том, что он готовится долго и нудно. Можно приготовить его, конечно, по упрощенному варианту. Его вкус от этого не изменится, а вот трудозатраты значительно. Итак, что же понадобится для приготовления торта? Речь идет о следующих ингредиентах:
— один-полтора ст. муки;
— несколько куриных яиц;
— полстакана сахара;
— 100 миллилитров сметаны;
— полбанки сгущенного молока;
— несколько ст. ложек какао-порошка;
— 0,5 ч. л. пищевой соды;
— шоколадная глазурь.
Конечно, все вышеназванные ингредиенты пойдут на приготовление самого теста, а вот для крема понадобятся полпачки сливочного масла, полбанки сгущенки, два желтка и 2 ст. ложки какао.
Первым делом надо смешать сахар с яйцами. Смесь надо взбить. Она должна увеличиться в объеме в 2 раза. Потом в смесь надо добавить сметану, и, опять взбивать ее. Далее надо взять в руки блендер или миксер, предварительно добавив в смесь сгущенку. Надо взять еще одну чашку, в которую положить какао, муку, соду. Ее надо перемешать и вымешать. Тесто получится жидким по своей консистенции. Его надо разделить на три части. Каждую выпекать либо в сковороде, либо в специальной форме. Выпекание проводится до готовности. Пока выпекаются лепешки, можно приготовить крем, который готовят из масла, сгущенки, какао и желтков. Все компоненты взбивают до кремообразного состояния. Каждый корж смазывают кремом, формируют собственно сам торт, а потом заливают глазурью и ставят в холодильник на несколько часов.