Главная » Интересно знать » Венесуэльская арепа

Венесуэльская арепа

Пожалуй, только те, кто побывают в Венесуэле, знают, что такое арепа. Она представляет собой жареную или печеную кукурузную лепешку. Повара готовят ее по-разному. Одни делают ее плоской, а другие добавляют к тесту еще и начинку. Большинство жителей Венесуэлы кушают блюдо каждый день, как русские хлебушек. Арепа стоит расценивать как национальное блюдо, но думать, что дело обстоит именно так и никак иначе, неправильно. Буквально на каждом углу в стране можно встретить кафе, которые называются также как блюдо. Повара, работающие в них, готовят только лишь деликатес и ничего более.
Изначально арепа – еда бедных. Правда, сегодня ее кушают все, не внимая на свои заработки. Лепешку кушают все от мала до велика, как богатые, так и бедные. Столь высокий спрос понятен: дело в том, что блюдо действительно вкусное. Зерна кукурузы размачивали в воде, в которую предварительно вливали сок лайма. Таким образом, повара добивались того, что кожица легче отделялась от зерен. Потом кукурузу вынимали из воды, сушили ее тщательно, а потом мололи из нее муку. Так повара готовили лепешку ранее. Теперь же они не заморачиваются с производством муки вручную. Они предпочитают использовать в приготовлении готовую.
Жители Венесуэлы предпочитают кушать арепу на завтрак. Приезжая же в страну, туристы кушают ее и как закуску, но подают к ней еще и соус. Арепа – русские блины, а поэтому в качестве начинки для нее выступают курица, сыр, мясо. Из нее можно приготовить вкусные бутерброды. Кстати, не только в Венесуэле есть арепа. Ее аналог существует и в Колумбии, но с единственной разницей. Толщина лепешки в Колумбии намного тоньше. Стоит расценивать арепу и как сладость. Есть, к примеру, такая разновидность – arepa de choclo. Слово «choclo» в переводе с венесуэльского – «початок кукурузы». В приготовлении используют огромную круглую сковороду. В тесте должно быть отверстие, т.е. блюдо получается кольцами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CAPTCHA image
*