Печать на съедобной бумаге

Печать на съедобной бумаге

Современные технологии непрерывно развиваются, поэтому многие вещи, еще не так давно казавшиеся фантастическими, воплощаются в жизнь. Не минули новшества и кондитерское искусство, представив на суд сладкоежек новые поразительные торты с фотопечатью. Более того, технологии продвинулись настолько, что изображение можно нанести на шоколадки, пряники или меренгу. Съедобная бумага — что это и с чем ее едят? Фотопечать […]

Читать Далее »

Все о черном шоколаде

Все о черном шоколаде

Шоколад… Существуют ли люди, которые его не любят? Вероятно, это лишь те, кто никогда не пробовал настоящий и качественный продукт. Ароматный и вкусный шоколад, обладающий лечебными свойствами, издавна служил символом благополучия и роскоши. Сегодня шоколад не оставляет равнодушными детей, дам, пожилых людей и даже мужественных мужчин. История возникновения шоколада Исконной родиной шоколада считается территория современной […]

Читать Далее »

Медицинский миф: сахар — главный виновник ожирения

Медицинский миф: сахар — главный виновник ожирения

Дискуссия о последствиях потребления сахара для здоровья началась еще в 1972 году, когда профессор Джон Джадкин из Лондонского университета опубликовал «Чистый, белый и смертельный», в котором связывалось потребление сахара с болезнями сердца и диабетом 2 типа. В то время как более поздние исследования не обнаружили такой связи, в дебатах о сахаре играют и другие важные […]

Читать Далее »

Что такое глютен и почему это важно?

Что такое глютен и почему это важно?

Глютен — это вещество, состоящее из белков, содержащихся в пшеничной муке, которое придает хлебу его структуру, прочность и текстуру. Без этих чудесных маленьких белков хлеб не был бы хлебом. Это также объясняет, почему так трудно сделать хлеб из рисовой, картофельной или овсяной муки и почему пшеничную муку нужно добавлять в ржаную муку, чтобы сделать хлеб — только […]

Читать Далее »

Ресторан «Мармелад» с караоке

Ресторан «Мармелад» с караоке

Современные рестораны — обычное явление для столицы. В Москве есть заведения на любой вкус и кошелек: для гурманов, для романтических свиданий и для банкетов с размахом.  Ходить в рестораны любят многие, поскольку такие посещения всегда дарят людям праздничное настроение и заставляют чувствовать себя статусно. Какой бы восхитительный вкус не имела домашняя еда, осуществить поход в ресторан приятно […]

Читать Далее »

Невероятные факты о кондитерском искусстве

Невероятные факты о кондитерском искусстве

Современным людям трудно представить себе жизнь без вкуснейших сладостей – различных конфет, печений, десертов, шоколада и тортов. Многие рецепты их приготовления насчитывают сотни лет, но продолжают радовать и впечатлять новизной нюансов. Традиции кондитерского искусства непредсказуемы и потрясающи. Огромное количество профессионалов и любителей вложили в него свою душу и удивительный творческий труд, результатами которого мы можем […]

Читать Далее »

Оборудование для кондитерских изделий

Оборудование для кондитерских изделий

Кондитерская продукция во все времена пользовалась большим спросом у покупателей. Торты и булочки, круассаны и эклеры, печенье, пряники и пончики… Хороший кулинар с легкостью продолжит этот перечень. Современное оборудование для изготовления кондитерских изделий играет не последнюю роль в успешности кондитерского предприятия. Печь Хорошая печь является главным оборудованием кондитерской. Популярностью пользуются ярусные (или подовые печи) с […]

Читать Далее »

Международный день торта

Международный день торта

Ни одно семейное торжество, будь то день рождения, Новый год, крестины или свадьба, не обходится без такого кулинарного чуда, как торт. Торт – это традиционная кульминация любого праздника. На сегодняшний день существует огромное количество вкуснейших рецептов этого творения, выполненных с удивительной фантазией и поражающим взор мастерством. Огромные торты и маленькие тортики, многоярусные гиганты и миниатюрные […]

Читать Далее »

Дореволюционные московские кондитерские

Дореволюционные московские кондитерские

Сладкая жизнь дореволюционной Москвы прочно связана с именами нескольких российских предпринимателей тех времен. Именно их маркетинговый подход и грамотное управление превратили маленькие лавки по изготовлению сладостей в известные на весь мир московские кондитерские. Кондитерская «Сиу и Ко» Прибыв в 1853 году в Москву из Франции, Адольф Сиу совместно с супругой открыл на Арбате небольшой магазин […]

Читать Далее »

История возникновения кондитерского искусства

История возникновения кондитерского искусства

Проходя мимо красивых кондитерских витрин с самыми разнообразными сладостями и лакомствами, мы редко задумываемся о том, что все это прекрасное великолепие, услаждающее не только вкус, но и взор, появилось не так уж давно. Несколько десятилетий назад настолько витиевато украшенных тортов и аппетитных пирожных еще не было, но были другие, на тот период не менее привлекательные […]

Читать Далее »